最近のあれこれ
大久保知子
最近の発酵ライフ色々と〜
毎年春頃から酵素ジュース作りをしますが、今年は秋も仕込み中。
先月、食中毒になり大デトックスで体内の腸内細菌が出てしまってので、
新しく腸内細菌を育てるぞ！と思い腸活を始めました笑
ヨーグルトメーカーを購入して、甘酒、塩麹、醤油麹を作り楽しく麹ライフを満喫中。
甘酒は玄米麹や白米麹など使い色々なお味を楽しんでいます。
おいしくて、ついつい食べ過ぎるので要注意😅
10キロのお味噌も仕込みました。
今回は米味噌と麦味噌。
できあがりを今から楽しみにしています。
酵素ジュースは初めてユズやカボス、スダチなどの柑橘類の酵素ジュースを仕込み中。
爽やかな香りで癒されます。
柑橘酵素ジュースの隣にあるのが8月終わり頃に作ったプルーンの酵素ジュース。
あま〜く仕上がり、おいしくいただいています。
季節を感じてその時期にしかできないことを楽しむ贅沢。
手仕事は今を感じる喜びです。
冬前に干し柿作りや、かりんシロップ、ゆず茶作りなど、忙しいけど贅沢な楽しみがいっぱいです♡
手作りをしなくても、旬のものを食べて、
皆様も日本の秋を満喫して健やかに、お過ごしくださいね！
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